ワインの飲み方を知ろう

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ワインの香り

ワインは味だけでなく、香りを楽しむことがあります。

ワインの香りの嗅ぎ方

ワインをテイスティングするときに、ワインの香りをかぐ場面を見たことがありませんか？ワインは味だけでなく、香りを楽しむ飲み物です。ワインの香りをかぐときには、ワイングラスに鼻をぐっと近づけてみましょう。もしかすると、ワイングラスに鼻が当たる可能性もあります。ですから、ワイングラスに口をつけた場合には軽くワイングラスをぬぐっておくようにしましょう。

ワインの香りを表現する

よくワインの香りをかいだ後に、いろいろな表現でワインを表すことがあります。ワインの香りを表現するときには、一種独特な表現をすることも往々にしてあります。しかし素人である我々にはそこまで高度なレベルの表現が求められているわけではありません。香りを嗅いで、率直に感じたことを表現すれば問題ありません。

ワインの香りを出すためには

よくワイングラスをもった後に、ぐるぐるとワインの中身をかき混ぜるようにワイングラスを回す光景を見かけます。ワイングラスの混ぜることを「スワーリング」といいます。スワーリングをすることによって、ワインが中央に集まります。すると、よりワインの持つ風味が濃厚になり、香りが強くなったりまろやかになったりします。実際、スワーリングをする前と後ではワインの香りが全く違ってくる場合もあるといいます。