ワインの飲み方を知ろう

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デカンタージュとは

ワインの風味を変えるためにデカンタージュを行う場合があります。

デカンタージュ

ワインを飲むときにデカンタージュという行為を行う場合があります。デカンタージュとは、ワインボトルからほかの容器に移し替える行為のことを言います。いったんほかの容器にワインをうつしかえることによって、ワインが空気に触れ、風味を変えることができます。またデカンタージュは、ワインの沈殿物がある場合に、沈殿物を除去するときに使われるテクニックです。

デカンタージュを行う容器

デカンタージュはワインをワインボトルからほかの容器に移し替える行為のことを言います。ところで、ワインを入れるための容器はどのようなものが適しているのでしょうか？基本的には、デカンタージュをするための容器については規則はありません。ワインを入れることができる容器であれば何でもいいです。デカンターと呼ばれる専用の容器もありますから、購入するのもいいでしょう。

デカンタージュの注意点

デカンタージュを行う場合には、容器に入れる時にワインをこぼさないようにしなければなりません。もしより確実にデカンタージュをする場合には、じょうごを使ってワインを容器に移し替えるといいでしょう。ワインボトルに光を当ててデカンタージュするといいでしょう。そうすると、ワインボトルの中にある沈殿物が見えるようになるからです。沈殿物が容器に入りそうになったらボトルを上げ、沈殿物が容器に入らないようにしましょう。