
RESPECT
ワインの風味を変えるためにデカンタージュを行う場合があります。
ワインを注ぐときに注意を払いたいところとして、ボトルの先端にくっついたワインのしずくがあります。ワインのしずくは結構ワインボトルを使ったときに落ちる場合があります。ワインのラベルを少し汚すくらいなら、素人には問題はありませんが、テーブルクロスとかに落ちてしまう可能性があります。すると、シミになって使い物にならなくなってしまう恐れもあります。
ワインを注いだ後には、残ったワインのしずくを早めに処理をする必要があるでしょう。ワインを注ぐときには、片手にちょっとした布を持っておくといいでしょう。ワイングラスにサーブをした後に、ワインについたしずくを何げなく拭き取ってしまえば、テーブルなどにしずくが落ちるのを防ぐことができるはずです。
ワインを注ぐときに、ワインのしずくが落ちてしまう場合があります。ですから、ワインをサーブする時には、ワインのしずくをいちいち拭き取っておく必要があります。しかしこの方法だと、いちいち面倒で手間がかかります。そこで、現在では「ドロップストップ」という器具が販売されています。ドロップストップは、ワインボトルの口にはめ込むことができ、しずくが落ちるのを防ぐことができます。ドロップストップは適度な力で栓をするようにしましょう。力を入れすぎると、ワインボトルの中に落ちてしまう危険があるからです。
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